El Tritordeum, ¿qué es? Con ese nombre parece un reptil…

Un nuevo cereal ha entrado con fuerza en el mercado y se está posicionando rápidamente gracias a sus propiedades y características. Su nombre es Tritordeum. y que hablemos de él en este blog se debe a que es muy interesante como cereal…

¿Qué es el Dry Hopping? El Dry Hopping es una técnica que se aplica durante el proceso de elaboración de cerveza para que la cerveza sea más aromática.

Los CryoHops han llegado sin apenas hacerse oír, sin embargo, están revolucionando el panorama del craft.

IPA, IIPA, Imperial IPA, Double IPA, Triple IPA, West Coast IPA, Black IPA… English IPA, American IPA….
¿Es que esto no acaba nunca?
Pues no. Y ahora llegan las NEIPA.

Los Cryo Hops son un ejemplo más de que la imagen del artesano que todos tenemos en mente tiene muy poco que ver con la llamada ‘cerveza artesana’. Los CryoHops son el resultado de la tecnología más sofisticada al servicio del sabor y el aroma en la cerveza craft.

La lupulina, ¿qué es? La lupulina un polvo de color amarillo parduzco en el que se encuentra el conjunto de los aceites esenciales y las resinas que se emplean en la elaboración de cerveza.  La lupulina aporta amargor, sabor y aromas…

Las glándulas de lupulina son unas pequeñas vesículas amarillas que se encuentran en el interior del cogollo de lúpulo y que contienen la lupulina, tal como su nombre sugiere.